è prodotto dall'Azienda Agricola "Villa Falconi", una fattoria nobiliare a coltivazione biologica

situata sui colli dell'Alta Sabina.

Su questi colli da secoli proliferano e maturano le prelibate olive dalle quali scaturisce un olio dolce e saporito, dal gusto decisamente unico.

L'altitudine, il clima, l'assenza della mosca olearia, la certosina raccolta a mano dall'albero del frutto, la spremitura e la leggera pressione a freddo che ne consegue, fanno di questo olio extra vergine di oliva il naturale e sincero alimento per la salute.